1.理想的益生菌 @ 陽明生醫的保健聖品

1. 能耐高溫耐、耐胃酸、耐膽鹽　　
益生菌的產品經口服後，內含的益生菌必須禁得起腸道中胃酸、膽汁及胰臟酶的破壞，才能到達腸道而產生作用。一般而言，L. bulgarium，S. thermophilus對胃酸及膽汁的抵抗力較差；L. acidophilus，Bifidobacterium對胃酸及膽汁的抵抗力較佳。
2. 低或無病原性
益生菌服用後，必須對人體無致病性，且不會造成人體微生物的感染。
3. 需能黏附於腸道上皮細胞上
益生菌服用後，需能黏附於腸道細胞，且能在腸道上進行繁殖，才能產生良好的作用。
4. 調節腸道之免疫反應
益生菌可以活化腸道感染時的免疫反應，另一方面也可以減緩食物過敏所產生之免疫反應。
5. 縮短食物停留於腸道的時間（Transit time）
根據2001年Bouvier M.等人的研究顯示，益生菌可以縮短食物停留於腸道的時間達25%，特別對於停留於腸道的時間較長的病人或是婦女，作用更明顯。
6. 促進食物的醱酵
益生菌可以促進腸道中食物的發酵，而生成大量的Lactate、Acetate、Propionate及Butyrate等短鏈脂肪酸。這些脂肪酸不僅可以提供腸道細胞營養，另外也可以刺激腸道對鹽類及水分的吸收，並抑制腸道不正常細胞的生長。
７. 障壁作用（Barrier effects）
益生菌會與病原菌競爭黏附於腸道上，並可以產生抗菌物質（如：Bacteriocin、Biosurfactant及Lactocidin等)，減少病原菌的作用。另外，益生菌亦會促進腸壁細胞分泌黏液及黏蛋白，降低腸道上皮細胞與病原菌及有害物質接觸的機會。